L'Orchis spitzelii est une belle et rare orchidée méditerranéenne, reconnaissable à ses fleurs mauves et verdâtres en dedans.

La plante est haute de 20 à 35 cm, son inflorescence est assez dense avec en moyenne une douzaine de fleurs disposées en épi cylindrique. Le labelle est trilobé, étalé, le lobe central largement ponctué de pourpre. Les sépales latéraux de forme ovale sont verdâtres et ponctués de pourpre en dedans. Pétales et sépale dorsal sont rassemblés en casque. L'éperon, dirigé vers le bas, est plus court que l'ovaire. Le sommet de la tige est brun-rougeâtre.

Cette espèce est très sélective quant à son environnement. On la rencontre dans les régions méditerranéennes, sur sol calcaire dans les bois clairs de résineux, notamment de pin sylvestre, aux étages montagnard et subalpin.

Son aire de répartition est très morcelée. Elle est présente de l'Espagne à la Grèce et de l'Algérie à l'île de Gotland (S). En France, elle bénéficie du statut de protection nationale (UICN, catégorie LC).

Période de floraison : fin avril à juin