L'Orchis olbiensis est une petite orchidée méditerranéenne qui fait partie du groupe d'Orchis mascula. Il s'agit d'une plante grêle, haute de 10 à 25 cm, portant une dizaine de fleurs de taille moyenne et de teinte généralement rose clair. Les sépales latéraux sont dressés verticalement. Les pétales et le sépale dorsal sont réunis en coiffe vers l'avant. Le labelle trilobé est ponctué de petits points rouges.

Autres signes distinctifs : la tige flexueuse au sommet lavée de rouge-brun, l'éperon ascendant nettement plus long que l'ovaire, les feuilles à sommet obtus, non maculées ou marquées de fines ponctuations brun-rouge.

Son aire de répartition est méditerranéenne occidentale. Elle est présente au Maghreb, sur la péninsule ibérique, en France (littoral méditerranéen et Corse) et en Italie (Ligurie). En Espagne, les plantes présentant un port plus élancé, une inflorescence plus lâche et des fleurs très petites (labelle de 5 à 7 mm) avec un éperon court sont à rapprocher d'Orchis tenera.

Période de floraison : mars - juin.