La sous-espèce Ophrys oxyrrhynchos subsp. biancae est un taxon variable qui se distingue de l'espèce type par des fleurs plus petites, un labelle plus trapeziforme, plus convexe, aux bords généralement moins refléchis.

Autres signes distinctifs : la pilosité marginale plus dense et plus claire (brun clair à jaune), la floraison un peu plus précoce que Op. oxyrrhynchos.

Cette espèce est variable par la teinte des sépales qui va du blanc au vert, parfois teinté de pourpre et des pétales qui va du vert au rose soutenu.

C'est une espèce endémique de Sicile, présente principalement dans le sud-est de l'île où elle partage les mêmes biotopes que Op. oxyrrhynchos s.s. et Op. calliantha occasionnant des hybrides souvent difficiles à déterminer.

Période de floraison : mars à fin avril.